Bereits im Sommer und Herbst werden die sonnengereiften Früchte nach der Ernte eingemaischt (zerkleinert und in Fässer gefüllt) und vergoren. Meist im Januar und Februar, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, wird bei uns „geschnapst“: Das heißt, wir destillieren unser Obst zu edlen Bränden und Spirituosen.
Alle Sorten sind in folgenden Flaschengrößen erhältlich: 0,2 Liter, 0,5 Liter und 1Liter.