Wir, das sind Ute und Jürgen Müller mit den Kindern Julius und Clara und Jürgen´s Eltern Gerda und Jörg Müller, leben und arbeiten auf dem Hof im Haltinger Oberdorf.
Gemeinsam mit unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern betreiben wir unseren Hofladen mit Backstube und bewirtschaften unsere Felder und Reben in Haltingen, Binzen und Mappach. Seit Generationen leben die Müller´s von den Erzeugnissen der Landwirtschaft.
Damit das auch weiterhin so bleibt, gehen wir achtsam mit Natur und Umwelt um: Wir pflanzen frühestens nach drei Jahren wieder Gemüse und Kartoffeln auf derselben Fläche an, um Krankheiten und Schädlinge in Schach zu halten. In den Jahren dazwischen bauen wir Winterweizen und Körnermais an. Die Ernte verkaufen wir an den regionalen Landhändler.
Um die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten, säen wir nach der Ernte Zwischenfrüchte wie Phacelia oder Ölrettich zur Gründüngung aus. Trotz all dieser Maßnahmen – ganz ohne Düngung und Pflanzenschutz geht es nicht. Hier gilt für uns der Grundsatz: So wenig wie möglich! Die Anwendungen basieren auf Ergebnissen von Bodenproben und amtlichen Empfehlungen.
Immer wichtiger ist für uns die Ernteabsicherung vor Schäden durch Naturereignisse. Im Frühjahr decken wir unsere Gemüsejungpflanzen und die Erdbeerpflanzen mit Vlies zu. Dies dient zur Verfrühung der Ernte und zum Schutz vor Nachtfrost. Über unsere Kirschbäume ziehen wir vor der Reife ein aufwändiges Foliendach. So können die Früchte bei Regen vor dem Aufplatzen und Fäulnis geschützt werden.
Der Klimawandel ist deutlich spürbar. Regelmäßiger Wind und heiße Sommertage machen die Bewässerung der Felder nötig. Hierfür nutzen wir unseren eigenen Tiefbrunnen.