Ute Müller

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Erdbeerbowle

Unser Tipp: Mindestens einmal pro Erdbeersaison genießen...

  • 500g – 1kg von Müller´s Freiland-Erdbeeren
  • Zucker nach Geschmack
  • 1P. Vanillezucker
  • etwas Williams-Schnaps von Müller´s
  • 1 Flasche Haltinger Weißwein oder Rosé
  • 1 Flasche Sekt Leonardo Rosé

Die Erdbeeren waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, mit allen weiteren Zutaten bis auf den Sekt mischen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Den Sekt direkt vor dem Servieren zugeben (kann auch über mehrere Tage erfolgen, falls es zuviel ist ;-))

Die Bowle schmeckt auch alkoholfrei: Einfach anstelle von Wein etwas Sirup (Rhabarber oder Holunder - gibt es auch bei uns im Hofladen) und ein Spritzer Zitronensaft hinzugeben. Vor dem Servieren mit Sprudel auffüllen.

Lassen Sie es sich schmecken!

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Selleriegemüse – der ideale Begleiter zu Schnitzel mit Salzkartoffeln

  • 1-2 Knollen Sellerie

  • Salzwasser

  • Zitronensaft

  • 40g Butter

  • 3 EL Mehl

  • Pfeffer

  • etw. Sahne

Den Sellerie in 1-2 cm große Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser (etwas Zitronensaft hinzugeben) garen. Das Kochwasser abgießen und auffangen. Die Butter im Topf flüssig werden lassen. Das Mehl dazu geben und unter ständigem Rühren vom Kochwasser nach und nach zugeben, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat (Tip: Bitte stets bei starker Hitze so lange rühren, bis keine Klümpchen mehr da sind; erst dann wieder den nächsten „Gutsch“ Kochwasser hinzugeben.) Die Soße mit etwas Sahne verfeinern und mit Pfeffer und evtl. noch etwas Salz abschmecken. Wenn der Pfiff fehlt, können Sie noch etwas Zitronensaft dazugeben.
Wir mögen dieses Gemüse am liebsten zu (natürlich mit unserem Weckmehl)panierten Schnitzeln und Salzkartoffeln. Hier empfehlen wir die roten Kartoffeln oder wenn Sie es lieber fester mögen die Sorte „Krone“.

 

Guten Appetit wünscht Familie Müller!

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